辛さとまろやかさが見事に融合！一度食べるとクセになる担々麺『一膳』

旨辛料理

今回ご紹介するのは、別府大学駅から徒歩5分の場所にある『別府担々麺 一膳』さんです。
こちらのお店は大分市内にある『大分担々麺 火竜』さんで働いていた方が独立しオープンしたお店です。『火竜』さんの味を継ぐ担々麺が別府でも食べられますよ♪

『火竜』さんのご紹介記事はこちら👇

お店の場所はこちら👇

所在地 : 大分県別府市上人南13

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別府大学から国道10号線方面へ向かっているとおいしそうな担々麺が載った看板が‼ お店の目印です♪

店内の様子

外観だけではなく店内も白を基調としたお洒落な雰囲気なので、女性でも入りやすいですよ。

コップやお水、味変用の調味料なども各お席ごと用意されています。周りを気にすることなくおいしい1杯に集中できますよ。

メニュー

スープありの担々麺だけではなく、汁なし担々麺もあります。担々麺は辛さも選べますよ!

“〆の新定番“と書かれているのを見たら気になり、注文せずにはいられません♪

赤担々麺 700円

ピリ辛で注文しました! 食欲が増す香りがたまりません‼

平打ち麺とスープがよく絡みます。ほどよい太さがあるので、麺の旨味もしっかり感じられますよ。

ゴマの風味も味わえるまろやかなスープに辛さが混ざり旨辛‼ この味と辛みがクセになります!

しっかり旨味を凝縮した少し大き目なミンチです。この旨味がスープに溶け込みおいしさをアップさせてくれます。

麻婆汁なし担々麺 700円

食べ比べしてみたかったのでこちらもピリ辛を注文‼
同じピリ辛なのに辛さが違う…お話を聞いたところ、ベースに花椒が効いているため『赤担々麺』よりは辛みが増すそうです。この花椒のしびれる辛みがたまらない!

お豆腐のまろやかさがとても合います。しびれピリ辛のいい箸休め♪

肉みそ丼 200円

〆のご飯を注文せずにはいられませんでした。ミンチもたっぷりのっていますよ。
『赤担々麺』はスープと一緒にサラサラっと食べられ『麻婆汁なし担々麺』は濃厚なタレの旨味をまとったご飯が味わえます。どちらも捨てがたいおいしさです。

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