【閉店】辛くて旨い！濃厚豚骨ベースの坦々スープがやみつき！『大分担々麺 火竜』

担々麺の専門店

今回ご紹介するのは、大分市中央町の『大分担々麺 火竜(かりゅう)』さんです。

セントポルタ中央町を抜けて都町へ向かう途中、こちらの看板が目印です。

お店の場所はこちら👇

所在地 : 大分県大分市中央町2-9-33

以前ご紹介した韓国カフェ『SALON DE 0』さんと同じ建物にありますよ。

お一人様でもお気軽に

店内はカウンター席とテーブル卓があります。ラーメンに集中できるレイアウトになっているので、お一人様でも立ち寄りやすいですよ。

券売機で食券を購入して席に着きます。

汁あり派? 汁なし派?

メニューは大きく分けて2種類! 旨辛スープの担々麺と痺れる辛さの汁なし担々麺です。

辛さはお好みのレベルに調整ができます。初めての方はまずは”中辛“がおすすめ。
もっと刺激が欲しい方は唐辛子の辛さ“赤鬼“や花椒のシビれ“青鬼“を追加してみてください!最高レベルの”閻魔(えんま)“もありますよ!!

担々麺をおいしくシメるご飯や麺もあります! お腹に余裕がある方はぜひ! 最後のひと口まで楽しめますよ!

こだわりの担々麺

スープ、麺、ミンチすべてにこだわった『火竜』さん渾身の一杯。九州人の好みに合うよう開発されたオリジナルの大分担々麺です。

やみつき特製赤担々麵 780円

お店の看板メニューです。運ばれてくると刺激的な良い香りが漂います。ラー油の赤色が食欲をそそるどんぶりにはミンチ、味玉、青菜、白ネギが乗っています。

ドロっと濃厚なスープは担々麺では珍しい豚骨ベース。辛いですが豚骨スープのおかげで旨辛に!! 卓上調味料の辛みそを付けるとスープに辛さと深みが増しますよ。

麺は自家製の平打ち中太麺。ズズズっとすする度に濃厚スープがしっかり絡みます。もっちりとした嚙みごたえと辛さが相まって汗が止まりません!

ゴロゴロとした大きな自家製ミンチは、通常の5倍サイズで調理しているこだわり。肉肉しさを存分に味わえますよ。穴あきのレンゲがありますので、スープに沈んだミンチも残さず食べられます。

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