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豊後高田の春そばが解禁されたので食べに行かないとー‼
そろそろ解禁の頃かなぁって思うと毎回楽しみでたまらず♪
今回は『ゑつ』さんでおいしいおそばをいただいてきました。
豊後高田のそばがおいしい理由‼
そばを求めて『玉津プラチナ通り』へやってきました♪
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看板が目印です‼
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場所はこちら☟
所在地 : 大分県豊後高田市玉津 374-1
おしゃれ和モダンな外観の店舗です。
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豊後高田では、おいしいそばをお客さんに提供するための認定制度があります。
豊後高田市の『そば打ち職人養成講座修了生』か、
そば道場で一定以上の技術を取得しなければなりません。
認定されている店舗の前には、看板があります♪
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そして認定された店舗には、定義があります。
定義
1 . 豊後高田そばを使用すること
2 . 手打ちであること
3 . そばの3たて(挽きたて 打ち立て 茹でたて)と、新そば解禁時期は採れたての4たて
豊後高田は春と秋の年2回そばを栽培するため、
新そばの時期が春(7月頃)と秋(11月頃)の2回あります。
そば尽くしなメニュー
落ち着いた店内は、個室とカウンター、テーブル席と様々あります。
人気なお店のため、いつもお客さんでいっぱいです。外まで並んでいることもしばしば…
今回はタイミングよく空いた個室でいただきました。
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メニューはこちら☟
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お酒もあります。
日本酒を飲みながらそばを食べたい…
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鴨せいろそば 1,100円
豊後高田の鴨やネギを使用しています。
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大ぶりの鴨が味わい深く人気メニューです。
遅い時間に行くと完売している日もあります。
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せいろそばには、そば湯もついています♪
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季節の野菜そば 880円
ズッキーニ、トマト、カボチャ、みょうが…
今までそばの中に入っているのを見たことがない野菜がたくさん!!
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十割そばの香りと味わいが、シャキシャキな夏野菜と合うんです‼ おいしい♡
時期によって野菜が変わると思うと、それも食べてみたくなります。
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新そばならではの香りが楽しめました♪
豊後高田そば認定店は11店舗あります。
各店舗とも様々なメニューがあるので、ぜひお気に入りのお店を
探してみてくださいね。
十割蕎麦 ゑつ
情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認下さい。
- 住所
- 大分県豊後高田市玉津 374-1
- アクセス
- 宇佐駅から車で10分
- 営業時間
- 11:00~15:00 / 17:00~20:00
- 定休日
- 火曜日
- 電話
- 0978-25-4617
- Webサイト
- http://www.soba-etsu.com
- 備考
- 駐車場4台
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