![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2024/02/E2E720E0-ABDA-49D7-BCBA-4F2ED7C178E7-1000x563.jpeg)
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2021/06/S__31924237-1.jpg)
豊後高田市の手打ち蕎麦認定店 第1号のお店でランチをしてきました。お蕎麦はもちろん! 深みのあるお出汁に感動‼ 大満足な一杯でした。
余韻が残るおそば
今回ご紹介するのは豊後高田市の『そば処響』さんです。
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2024/02/59D19A6F-9218-4B38-B6FE-0FE7B38CACFE-800x600.jpeg)
お店の入口には『手打ちそば認定店』の看板が設置されています。
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2024/02/3F1B1083-AC1E-4153-AB7D-CDBAFA1AB380-800x669.jpeg)
店舗の場所はこちら👇
所在地 : 大分県豊後高田市玉津986
古民家を改装した店内は、懐かしい雰囲気がする落ち着く空間です。靴を脱ぎ、お席へ。
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2024/02/A3B696F0-FB40-4F32-9EB8-C378A7A39788-800x668.jpeg)
メニュー
メニューによってそば粉の量が違います。好みのおそばを選んでくださいね。
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2024/02/DE81DC13-D3A4-46D4-B653-974F5262C470-492x750.jpeg)
コースや単品のお料理があります。どちらもお酒に合いそう~!
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2024/02/27771969-781C-4EEB-8F4C-98853D7A2B3E-478x750.jpeg)
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2024/02/20631A49-5178-4326-985A-5EB6BDF3D5E8-510x750.jpeg)
ドリンクメニューです。
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2024/02/D5B05986-2951-4D57-B3D8-1A06F0C50A8A-254x750.jpeg)
軍鶏そば 1,400円
フワッと香るお出汁のいい匂いに心を奪われます。軍鶏(しゃも)からとった深みがあるお出汁は旨味がつまっており、一口目は衝撃を受けるほど!
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2024/02/A2CFBD63-7F0A-44A1-9FBD-2CFE5A029CE2-800x601.jpeg)
温かいつゆは二八そばが使用されています。のどごしが良いおそばは、つるつるっと味わえます。
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2024/02/A2BD2375-921F-4F94-A868-431625633F91-800x693.jpeg)
軍鶏は弾力があるけれど、柔らかく噛めば噛むほど旨味が口の中で広がります。軍鶏を味わうと、おいしいお出汁の理由がとてもよく分かります。
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2024/02/B5938EE0-56B8-42FF-A1E4-45D17E3ACA9B-800x528.jpeg)
おろしそば 1,100円
冷たいつゆは十割そばが使用されています。弾力があり、キュッと締まったコシのあるおそばは食感も楽しめます。
別添えの半熟卵を入れて、薬味と一緒によく混ぜます。食べる場所によって薬味の分量が違うため味わいが変わり、色々なおいしさを堪能できる一杯です。
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2024/02/C704F325-3E80-47BD-9147-E06D15273B6E-800x608.jpeg)
香り高く旨味が詰まったお出汁をそば湯で割ると、まろやかで優しい味わいに。この心地よい最後の締めが心もお腹も満たしてくれます。
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2024/02/22A25AB5-EB9A-47C2-85CB-53B1E0EA59C5-800x612.jpeg)
![](https://oita-journey.com/wp-content/uploads/2021/06/S__31924237-1.jpg)
リピート訪問しているお店ですが、期待通りのおいしさにいつも気持ちが満たされます。お客さんが多いので、時間に余裕をもって来店されることをお勧めします。
そば処響
情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認下さい。
- 住所
- 大分県豊後高田市玉津986
- アクセス
- 宇佐駅 車10分
- 営業時間
- 月・金~日曜日 11:00~15:00 / 18:00~20:30(LO20:00)
火曜日 11:00~15:00 - 定休日
- 水・木曜日
- 電話
- 0978-22-1066
最新情報を
チェックしよう!
チェックしよう!