自家製発酵種×低温長時間熟成にこだわったパン屋『アクロバティクス』

スタイリッシュな建物の駅近のパン屋さん

大分駅南口前の大通りを西に進むこと徒歩3分。
ずっと気になっていたこのスタイリッシュな建物のお店
『ACLOBATICS (アクロバティクス)』さん

店名の下には『BREAD＆ESPRESSO』の言葉が!!
パンのほかに、こだわりのコーヒーがあるんだとか。さっそく入ってみましょー!!

ハードからソフトまで、バラエティ豊富!

スタイリッシュな店内には、たくさんのパンが並んでいました!!

ハード系から～

定番の食パンに…

メロンパンや明太フランスなど!!

バーガー系は特に種類豊富!

その中でも特に、バーガー系はかなり種類豊富です!!

こちらは店名からとった【アクロババーガー 370円】

【気まぐれバンズ】は
スペインオムレツやマッシュポテト、タンドリーチキンをはさんだものまで!!

バンズもライ麦や竹炭を練りこんだものなど、とっても種類豊富で選ぶ楽しさも満点です!!

小麦の味わいが豊かな理由

ハード、セミハード系のパンには、自家製発酵種を使用し低温長時間熟成させる事で小麦の甘み・旨みを強く引き出しているそうです。
後ほど詳しくご紹介しますが、どのパンも外はカリっと、中はもっちりした食感はこのこだわりからきているんですね～

こだわりの豆を使用したコーヒーも!

店内では、ドリンクもテイクアウトできます。

コーヒーだけではなく、フラッペやスムージーもありますね★

コーヒー豆は、長崎の『出島珈琲焙煎所』から鮮度の良いコーヒーを仕入れており、エスプレッソで抽出するラテメニューは、とっても香り高くマイルドな味わいなんだそうです★

ちなみに、朝9時半まではコーヒーのみだそう。
私は9時半前に行ってしまったのでラテメニューは断念しました( ；∀；)

購入したパンのご紹介

選びきれず、気になったものをたくさん買ってしまった～!!!!

一つ一つご紹介します!!

気まぐれバンズ 370円

中はタンドリーチキンと紫キャベツのマリネです。

お肉はジューシーでとっても味がしみてます!!
そして竹炭が練りこんであるバンズがとっても美味しい!!
パンそのものの甘味を感じる味わいです。

B・M・S 180円

雑穀の生地にバジル、マスタード、ソーセージが入っています。

形がサソリっぽくてアクロバティック?!じゃないですか?!!

びっ栗ばこ 200円

かわいい手のひらサイズのミニ食パンに～

あらまぁ可愛らしい栗とあんこさんが💛

パリパリショコラ 220円

パリッパリのデニッシュ生地にナッツチョコが入っています。

ちょっとトースターでチンすることで
パリパリ感100倍!!トローリチョコが最高です!!!

雑穀ロデヴ1/2 180円

福岡県産小麦と雑穀を使用した、多加水パンで大きな気泡が特徴だそう。

確かに!!断面からみてわかりますね!!

バターをつけて食べましたが、本当に絶品!!!!
ハード系大好きで色々食べてきましたが、モチモチ感と外のパリパリ具合が最高です!!!!

バケット1/2 140円

焙煎コムギを使用した、こだわりの低温長時間熟成のバケット。
みてわかるように外はカリッカリ!!

中は噛み応えがあります。
トーストしてオリーブオイルがよくいました★

水曜日の焼き上がり時間は要確認!!要チェック!!

定休日翌日の水曜日は、ハード系のパンや食パンが開店と同時に無くなることも!!
焼き上がりは、夕方近くになることもあるそうなので、お目当ての商品がある場合は電話確認が確実かと思います!!

電話 : 097-574-4971

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