海老の旨味が詰まったラーメン！提灯が目印『えびトラットリア エビゾー』

最後の1滴まで海老が味わえる

今回ご紹介するのは、大分市中央町の『えびトラットリア EBIZO(エビゾー)』さんです。

黄色い提灯が店頭に出ている時がラーメン営業の目印です。

お店の場所はこちら👇

所在地 : 大分県大分市中央町3-6-35

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同じビルの2階は以前ご紹介しましたキューバ料理のお店『Habana Latino』さん、お隣はイタリアンのお店『ワインとカレーとイタリアン テル』さん、お向かいにはお芋スイーツのお店『芋ぴっぴ。大分店』さんがありますよ。
ご紹介記事はこちら👇

店内の様子

お店に入ると「空いている席にどうぞ～」と案内されます。店内には4人掛けのテーブル卓ありますので、空いている席に着きます。

壁には大きな海老がデザインされています。海老に囲まれて、これからいただくラーメンにも期待が高まりまね。

メニュー

ランチタイムは3種の『オマール海老ラーメン』が食べられます。塩、醤油、味噌から好きなお味を選びます。
ディナータイムのメニューはえびトラットリア EBIZO HPをご覧くださいね。

オマール海老ラーメン オマ塩 900円

店主におすすめいただいた”オマ塩“を注文しました。着丼した瞬間から海老のいい香り!! 大きなチャーシューと桜海老、きくらげ、ネギがのった見た目にも華やかな1杯です。

透き通ったスープは1口飲むと海老の旨味が口いっぱいに広がります。お出汁が凝縮されていて、最後の1滴まで海老のおいしさが味わえますよ。

中太のちぢれ麵は、さっぱり系のスープとよく絡んで相性バッチリ!

チャーシューはとろけるような柔らかさ。ひと口で頬張り、お肉のおいしさを堪能します。

トッピングの桜海老がスープのおいしさをより一層引き立ててくれます。麺と絡めて食べれば旨味倍増!

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