麺と野菜はマシマシで！こってり濃厚スープの味噌ラーメン『味噌の達人』

濃厚味噌ラーメン専門店

今回ご紹介するのは、大分市光吉の『味噌の達人 光吉店』さんです。
本店は西大分にあり、光吉店は2022年3月にオープンした2号店です。

お店の場所はこちら👇

所在地 : 大分県大分市宮崎832-1

活気がある店内

スタッフさんの元気な「いらっしゃいませ～」の声で出迎えられる店内。中にはカウンター席と・・・。

テーブル卓、小上がりがあります。

お子様用の食器も用意されており、ラーメンの取り分けも大歓迎だそうです。

注文は券売機で

入口に券売機があるので、食券を購入して入店します。
主なメニューは3種類の味噌ラーメン! 期間限定のつけ麺も気になりますね～!

お得なセットメニューもありますよ。

カスタムも自由自在

麺と野菜の量は、お席でスタッフさんが聞いてくれますよ。お好みの味に調整できる嬉しいサービスがたくさんあります!

ラーメンを待つ間に、店内中央のトッピングコーナーへ!! 店主のおすすめはニンニクと一味唐辛子。味噌の旨さが3割増しになるそうですよ!

注文したメニュー

おいしい味噌ラーメンをお腹いっぱい食べたかったので、どちらも麺“大“と野菜“大“でお願いしました。

味玉特濃味噌ラーメン 990円

シャキッと炒められたにんじん、キャベツ、もやし。他にはコーン、ネギ、きくらげが乗っています。背脂もしっかり!! これだけお野菜があれば、がっつり食べても罪悪感少な目ですね!

まずはスープをひと口。臼杵市の『カニ醤油』さんの味噌を使用したスープは、ドロッと濃厚で味噌の風味とコクが押し寄せてきます。
どんぶりのフチに付いた”追い味噌“を混ぜると、さらに濃厚な味わいに。お好みでニンニクや一味唐辛子を入れると、スープにパンチが出ますよ。

麺はオリジナルの中太麺。スープの濃厚さに負けず、それでいて食べやすい絶妙な太さです。もっちりとした弾力とつるりとしたのど越しが最高においしいです。

極厚チャーシューは味が染みてホロホロに柔らかいです。味玉はとろーり半熟で、濃厚スープを絡めるとおいしさがさらにアップしますよ。

味玉シビレ旨辛味噌ラーメン 1,040円

赤々としてパンチのあるビジュアル。辛すぎず、味噌の味を引き立てて旨辛に。

山椒と辛みのある”どろダレ“をまぜると、爽やかさとコクが増します。

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