『別府温泉杉乃井ホテル』の和ダイニング星で“別府の恵み”が味わえる！

この記事はプレスリリースの提供を受けて作成しました。

別府の恵みをレストランで堪能

食欲の秋! 別府のおいしい食材を堪能できる嬉しい情報が『別府温泉杉乃井ホテル』さんより届きました!!

星館『和ダイニング星』にて、別府市内成地区の内成棚田で収穫された新米や温泉熱を活用して育てられた別府産バナナを使用したスイーツが味わえます。別府の自然と地域の営みから生まれた2つの恵みを、ぜひこの機会に! 『和ダイニング星』は宿泊者限定のレストラン

内成棚田で収穫された新米

別府市内成地区に広がる『内成棚田』は、豊かな自然に囲まれた美しい棚田です。『日本の棚田百選』や農林水産省の『つなぐ棚田遺産』に選定されております。美しい棚田の景観が広がるだけでなく、地域の人々によって長く米づくりが受け継がれてきました。
今年は別府市で初めてとなる献穀事業の取り組みも行われています。日本の棚田百選に入っている大分の棚田一覧別府市『令和8年度献穀事業』は、別府市HPに記載の詳細をご覧ください

『杉乃井ホテル』さんでは、2024年から内成棚田で収穫された新米を毎年仕入れています。2026年も10月10日(土)～地域の方々が大切に育てた新米を『和ダイニング星』で味わうことができます。内成棚田の歴史や、そこで受け継がれてきた地域の営みに思いを馳せながら、別府の豊かな自然が育んだ秋の味覚を堪能してくださいね。

別府産バナナを使用したスイーツ

温泉熱を活用して育てられた別府産バナナを使用した『別府産バナナケーキ』の提供が『和ダイニング星』にて、現在おこなわれています。
別府産バナナは、温泉地別府ならではの地熱を活用して栽培された希少な国産バナナで、濃厚な甘みと芳醇な香りが特⾧です。その味わいを活かし、ホテルパティシエがしっとりとしたバナナケーキに仕立てました。