3/7中央町にオープン！まるでお出汁のようなお洒落ラーメン『rasana』

京都から取り寄せたこだわり食材

今回ご紹介するのは、2026年3月7日(土)大分市中央町にオープンした『RASANA(ラサナ)』さんです。京都の有名店で腕をふるっていた大分県出身のオーナーさんが開業されました。

お隣は、以前ご紹介した『cafe&italian tigre』さんです。

店舗の場所はこちら👇

所在地 : 大分県大分市中央町3-6-1

---

カフェやバーのようなお洒落で洗練された店内には、カウンター席があります。何度も言いますが、今回はラーメン店のご紹介です。

机には引き出しがついており、お箸などと一緒にブラックペッパーや一味が用意されています。

メニュー

入店してすぐ左側に券売機が設置されています。

メニュー表です。『鶏醤油ラーメン』と『鶏白湯つけ麺』が提供されています。

鶏醤油ラーメン(もつ) 1,080円

もつとチャーシューが選べるため、ラーメンでは珍しいもつを注文しました。

全く臭みやクセを感じないぷっりぷりのもつは、京都から取り寄せたこだわり食材! 炙られたもつは香ばしさと、スープの旨味をたっぷりと含んでいます。
刻み玉ねぎの食感とミニトマトの酸味がアクセントになります。

お出汁のような旨味が詰まったスープは、すっきりとしていて思わず完飲してしまいそうになります。添加物不使用の食材を使用したスープの素材も、京都から取り寄せているそうです。
ブラックペッパーを入れると、一瞬でキリッと引き締まった味わいに変化します。ぜひ、試してみてくださいね♪

するするっと喉を通るストレートの麺を食べると、この一杯はラーメンだったと安心感を与えてくれます。具材やスープ、麺のどこを切り取っても本当にキレイですっきりとした味わいのラーメンです。

＼ この記事をシェアする ／

• 
• 
• 
• 
•