この記事はプレスリリースの提供を受けて作成しました。
Honda Sun×ENOWA FARM LAB
今回ご紹介する『Honda Sun×ENOWA FARM LAB』は、障がい者雇用やものづくりの現場で培ってきた『ホンダ太陽株式会社』の工程設計、作業改善、治具開発の経験を『ENOWA YUFUIN / ENOWA FARM』が取り組む農業、食、宿泊体験の現場に生かし、多様な人が参加しやすい農業の形を検証していくプロジェクトです。
大分県由布市湯布院町の『ENOWA FARM』にて、2026年5月27日(水)『Honda Sun×ENOWA FARM LAB』プレスプレビューが開催されたので、その時の様子をお知らせいたします。
当日登壇された方々はこちら👇
●山口 潤氏(ホンダ太陽株式会社 代表取締役社長)
●鎌田 雅仁氏(ホンダ太陽株式会社 相談役)
●平川 順基氏(ENOWA YUFUIN ファウンダー)
●廣瀬 俊朗氏(元ラグビー日本代表キャプテン、株式会社HiRAKU代表)
●石割 照久氏(京都石割農園 / Honda Sun FARMプロジェクト監修)
●タシ・ジャムツォ氏(ENOWA YUFUIN エグゼクティブシェフ)
ENOWA FARMで実証する意味
ENOWAが目指しているのは、単に良い食材を使った料理を提供することではありません。その食材がどのような場所で、どのように育ち、どのような過程を経て食卓に届くのか。その背景を含めて、訪れる人に伝えることを大切にしています。
今回のプロジェクトでは、そこに『誰が、どのように作業に関わったのか』という視点も加わります。
作物の味や品質だけでなく、作業に関わる人、作業しやすい環境づくり、地域との関係まで含めて伝えていく。ENOWA FARMは、それをレストランや宿泊体験の中で表現できる場所でもあります。
ENOWA YUFUIN エグゼクティブシェフのタシ・ジャムツォ氏も、ENOWA FARMで毎年新しい野菜に挑戦してきた経験を踏まえ、今回のプロジェクトによって食材づくりの幅がさらに広がることに期待を寄せました。
車いすで作物に近づける設備
実際の養液栽培設備や試作治具を前に、京都 石割農園の石割照久氏が、農業技術や栽培面から実証内容を説明しました。
会場に設置された設備について、障がいの有無で分けて考えるのではなく、同じ作業者として作業しやすい形を考えるためのものだと説明。
通常の露地栽培では、作物に目線を近づけるために腰を落とす必要があります。しかし、今回の設備では、車いすに座った状態でも作物の近くまで目線を持っていくことができます。
“雨の日に作業できない農業ではなく、ハウスの中で安定して作業できる形にすれば、シフトも組みやすく、採算性にもつながっていくのではないか”
働きやすさだけでなく、事業として続けられるかどうかも、ラボで検証していく大切なテーマです。
可動式の栽培設備
『ホンダ太陽』さんが、試作中の可動式栽培設備について説明しました。
イチゴなどを二段式で栽培すると、収量を増やせる一方で、上段の位置が高くなり、作業しづらくなる課題があります。特に車いす利用者や身体的な制約のある人にとっては、高い位置での作業が大きな負担になります。
そこで製造現場で使用しているフレームや治具設計の考え方を応用し、棚を動かせる試作品を制作しました。棚を可動式にすることで、作業する人に合わせた高さや位置で作業できるようにする構想です。
事業化へ向けた検証へ
今回のプロジェクトは、構想を具体的な形にしていくための第一歩です。最終的には、会社として、事業として成立させていく必要があります。一方で、ホンダ太陽の山口氏は、事業性だけを見るのではなく、ENOWAの農業や食の経験とホンダ太陽の作業改善の経験を重ねながら、お客様に喜んでもらえるものをつくることが大切だと述べました。
「これからが本番です。大分で始まるこの取り組みに、より多くの仲間を増やし、協力をいただきながら進めていきたい」
障がい者雇用の場を広げるだけでなく、農業として、地域の産業として、食や宿泊体験につながる事業として育てていく。そのための検証が、ここから始まります。
実証スタート
トークセッション後には『Honda Sun×ENOWA FARM LAB』の始動を記念した植苗セレモニーが行われました。
石割氏は、障がいのある人が作業する場合にも、身体的な障がいだけでなく、知的・精神的な特性を含め、一人ひとりに合わせた伝え方や手順の見える化が必要だと説明しました。
「こうやれば間違いなくできる、という形を一緒に考えていく。それが今回の目的です」
植苗を通じて、作業手順の見える化や作業しやすさの検証という、このラボのテーマも共有されました。
今回の実証は、農作業の負担を減らし、多様な人が参加しやすい環境を整えるだけでなく、育てた作物が料理や地域の魅力としてどのように届くのかまで見ていくものです。
本プロジェクトは、現時点では完成形ではありません。これから試し、課題を見つけ、改善していくためのラボです。身体的な負担が大きい作業も多い農業を、より多様な人が関われる形に見直していく。その取り組みが、由布院の地で始まりました。今後は、実際の栽培と作業検証を通じて、多様な人が関わりやすい農業の形が具体化されます。
チェックしよう!
