11/1グランドオープン！『杉乃井ホテル』内に2つのレストランが誕生！

進化し続ける杉乃井ホテル

『別府温泉 杉乃井ホテル』さんの中には、現在3つのビュッフェレストランがあります。2025年11月1日(土)に2つのレストランがグランドオープンして、お客さんのニーズに合わせた夕食を選ぶことができるようになりました!

大分ならではの味覚を取り入れ地元食材をたっぷりと堪能できる和会席レストラン『和料理彩 SAI』、“完全個室で味わう、四季折々の懐石料理と厳選焼肉。”をコンセプトとした焼肉店『亜李蘭 離宮』の2店舗です。
両店舗のこだわり抜かれた料理や空間などをご紹介いたします。

和料理彩 SAI

2025年1月に開業した『星館』12Fに『和料理彩 SAI』はオープンしました。落ち着いた空間で和会席を味わえるレストランです。

落ち着いた空間の店内は、テーブル卓が並んでいます。別府の伝統工芸である『竹細工』や日田市の焼き物『小鹿田焼(おんたやき)』も飾られています。

半個室の壁には『星館』の名にちなみ、星空をイメージした意匠が採用されています。

窓の外には、別府を一望する景色が望めます。夕食を味わいながら外に目を向けるとキラキラした夜景が目の前に!

概要はこちら👇

食事

『宙館』と『星館』の宿泊者限定で『和料理彩 SAI』の宿泊プランが予約できます。宿泊プランについては杉乃井ホテル HPもしくは電話 : 0977-78-8888(予約センター 9:00～19:00)まで問合せください。

料理長厳選の旬の食材を使用した食材で作られる料理は、目や舌だけではなく心もしっかりと満たしてくれます。アルコールを含むドリンクも夕食代に含まれています。

焼物はおおいた和牛のフィレ肉や鴨のロースト、蒸し物は安心院産のスッポンを使用した茶碗蒸しなど大分のおいしい食材がふんだんに使用された料理が並びます。その中でも、色鮮やかで躍動感のある姿盛と小皿に盛られたお造りが目を引きます。

土瓶蒸しの食材は季節に合わせて年間を通じて変更されます。秋は松茸、鱧、車海老を使用しています。

川野料理長よりコメント

本レストランでは、料理の順番や季節感、器、そして食材のストーリーを大切にしながら、一品一品を丁寧に仕上げています。前菜から始まり、甘味まで、五感で楽しんでいただける非日常のひとときをご提供いたします。

亜李蘭 離宮 杉乃井ホテル店

『杉乃井パレス』1Fに『亜李蘭 離宮 杉乃井ホテル店』はオープンしました。完全個室の落ち着いた空間で、四季折々の懐石料理と厳選焼肉を味わえるレストランです。

ラグジュアリーなカウンターがお出迎えしてくれます。

少人数用の個室だけではなく、大人数も対応可能!

掘りごたつの個室もあります。年齢を問わず利用しやすいですね。

概要はこちら👇

宿泊者専用の食事

『杉乃井ホテル』さんに宿泊される方は誰でも『亜李蘭 離宮 杉乃井ホテル店』の宿泊プランが予約できます。宿泊プランについては杉乃井ホテル HPもしくは電話 : 0977-78-8888(予約センター 9:00～19:00)まで問合せください。

宿泊者限定のオリジナルディナーコース『籠目』です。
前菜4種、黒毛和牛ローストビーフ、洋風茶碗蒸し、塩焼き(熟成タン塩、国産豚カルビ、黒毛和牛カルビ)、たれ焼き(上ハラミステーキ、和牛ミスジ、和牛上カルビ、ハラミ)、石焼ビビンバもしくは冷麺、デザートがついています。
黒毛和牛は、大分のブランド牛であるおおいた和牛を使用しています。

宿泊者限定のお子さま用料理です。焼物だけではなく、エビフライやハンバーグなどお子さまが大好きな料理も用意されています。

日帰り利用の食事

『亜李蘭 離宮 杉乃井ホテル店』は、ランチディナー含め日帰りのお客さんも予約なしで利用可能です。

ディナーは、7,150円～コースが用意されています。単品メニューも用意されており、焼物以外に別府冷麺などの麺類やスープ、ご飯ものがあります。ディナーのみサラダバーも利用できます。
宿泊者専用のコースも含めコース利用者はサラダバーが含まれています。単品利用の人は一人あたり+1,100円で利用可能。

ランチは、焼物3種盛りがついた『焼肉三種膳』をはじめ、おおいた和牛を堪能できる『離宮 厳選焼肉膳』や別府冷麺ランチ、海鮮チゲランチなどがあります。 写真は焼肉三種膳

瀧口店長よりコメント

厳選した食材を使用し四季が感じられる料理を提供いたします。お客様においしいという幸福感と居心地のいい空間を提供できるよう、杉乃井ホテルさんと一緒に努めてまいります。ご来店をお待ちしております。

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